Domácí dort se smetanou, jen se rozpustí v puse

Domácí dort se smetanou, jen se rozpustí v puse


Domácí dort se smetanou. Křehké, svěží, aromatické a navíc neuvěřitelně krásné na pohled, toto pečivo dokáže vyvolat skutečný pocit. Jemné a vzdušné těsto, lahodný krém, citronová kůra a mandlové lupínky – dokonalá kombinace. Tento dort se doslova rozplývá v ústech. Jakmile to zkusíte, budete to chtít dělat znovu a znovu.

Celou práci lze rozdělit do 2 fází: příprava krému a těsta na pečivo.

Domácí dort se smetanou, jen se rozpustí v puse

Na krém budete potřebovat:
250 ml mléka
1 vejce
60 g cukru
20 g kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce citronové šťávy
kůra z 1 citronu
25 g másla
špetka soli

Dejte na oheň mléko a přidejte do něj citronovou kůru. V samostatné misce smíchejte cukr, sůl a škrob. Přidejte vejce a míchejte do hladka.

Domácí dort se smetanou, jen se rozpustí v puse

Do vzniklé hmoty nalijte část mléka a dobře promíchejte. Zbylé mléko dejte na sporák a ihned za stálého míchání přilévejte vaječno-mléčnou směs. Krém začne houstnout doslova před očima. Po zhoustnutí smetany vypněte sporák. Přidejte máslo a citronovou šťávu, dobře promíchejte a poté přikryjte fólií a nechte vychladnout. Je důležité, aby byla fólie v přímém kontaktu s krémem, jinak se vytvoří kůrka.

Domácí dort se smetanou, jen se rozpustí v puse

Na těsto:
280 g mouky
3 vejce
150 g cukru
špetka soli
vanilin
50 g zakysané smetany (25-30%)
150 ml rostlinného oleje
15 g prášku do pečiva

Domácí dort se smetanou, jen se rozpustí v puse

Vejce smíchejte s cukrem, solí, vanilkou a šlehejte 3-4 minuty, dokud nezískáte lehkou pěnovou hmotu.

Domácí dort se smetanou, jen se rozpustí v puse

Do výsledné hmoty přidejte smetanu a rostlinný olej, vše promíchejte do hladka. Poté přidáme mouku s práškem do pečiva, promícháme.

Vznikne vám těsto s konzistencí podobnou husté smetaně.

Domácí dort se smetanou, jen se rozpustí v puse

Nalijte těsto do připravené nádoby, předem pokryté pečicím papírem namazaným rostlinným olejem. Vychladlý krém nalijeme do cukrářského sáčku, odřízneme špičku a vymačkáme ji na těsto, vytvoříme mřížku.

Domácí dort se smetanou, jen se rozpustí v puse

V případě potřeby ozdobte mandlovými hoblinami a pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Propečenost zkontrolujte párátkem. Posypeme moučkovým cukrem.

Podívejte se více:

Váš domácí pudinkový dort je připraven k jídlu.